Vino Spumante Rosé Dealcolato Opale Franc Lizêr

L’Opale Spumante Rosé de Franc Lizâr est une alternative non alcoolisée raffinée qui naît en Frioul-Vénétie Julienne d'un assemblage de cépages Chardonnay et Merlot. Produit par une technique de désalcoolisation soignée utilisant des membranes sélectives, ce vin mousseux conserve les qualités aromatiques et structurelles des raisins d'origine, offrant une expérience gustative élégante et complète, adaptée à chaque occasion.

Les raisins sont récoltés à maturité optimale pour rehausser la fraîcheur et la complexité. Après une courte fermentation, le vin vieillit environ six mois sur lies fines avec bâtonnage régulier, avant d'être soumis à une filtration et une désalcoolisation. La fine et persistante effervescence est obtenue grâce à une pression contrôlée, tandis que la douceur naturelle s'équilibre avec une acidité vive.

À l'œil, il se présente avec une couleur rose pâle illuminée de fines bulles. Au nez, il libère des arômes floraux, de fruits rouges comme la myrtille et la groseille, d'églantier, d'agrumes et une pointe de gingembre. En bouche, il est léger et vif, avec une harmonie agréable d'agrumes, de fleurs d'oranger et de fruits rouges, se fondant dans une structure soyeuse et minérale, se terminant sur une note florale et épicée.

Parfait avec du tartare de saumon, du carpaccio de bar, des risottos aux crustacés ou des fromages frais comme la ricotta et les billes de mozzarella di buffala.