Vino Spumante Rosé Dealcolato Opale Franc Lizêr

El Opale Spumante Rosé de Franc Lizâr es una alternativa no alcohólica refinada que nace en Friuli-Venecia Julia de una mezcla de uvas Chardonnay y Merlot. Producido con una técnica de desalcoholización cuidadosa mediante membranas selectivas, este espumoso conserva las cualidades aromáticas y estructurales de las uvas originales, ofreciendo una experiencia de degustación elegante y completa, adecuada para cualquier ocasión.

Las uvas se recogen en la madurez óptima para resaltar frescura y complejidad. Después de una breve fermentación, el vino envejece durante unos seis meses sobre sus lías finas con bâtonnage regular, antes de someterse a la filtración y desalcoholización. El fino y persistente perlado se logra gracias a una presión controlada, mientras que la dulzura natural se equilibra con una acidez viva.

A la vista, se presenta con un color rosa pálido iluminado por finas burbujas. En nariz, emite aromas florales, frutos rojos como arándano y grosella, escaramujo, cítricos y un toque de jengibre. El sorbo es ligero y vivaz, con una agradable armonía entre cítricos, flor de azahar y frutos rojos, que se fusionan sobre una estructura sedosa y mineral, cerrando con una nota floral y especiada.

Perfecto con tartar de salmón, carpaccio de lubina, risottos a base de mariscos o quesos frescos como ricotta y bocconcini de búfala.