Glasierter Panettone 500g

Der Panettone Glassato Flamigni ist ein natürlich gereiftes Backdessert, mit klassischer runder Form und von einer knusprigen Zuckerkruste überzogen. Der innere Teig ist weich, von intensiv gelber Farbe und zeichnet sich durch eine luftige Struktur aus, die jedem Bissen Leichtigkeit verleiht. Das Aroma ist einladend, mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten, Rosinen und Vanille, die an die italienische Pâtisserie-Tradition erinnern.

Die Zubereitung beinhaltet einen natürlichen Reifungsprozess mit Sauerteig, was dem Produkt eine besondere Verdaulichkeit und anhaltende Duftnote verleiht. Nach einer sorgfältigen Knetphase mit ausgewählten Zutaten wie Butter, Eigelb und kandierten Früchten wird der Panettone gebacken und anschließend mit einer Glasur aus Zucker, Eiweiß, Haselnussmehl und Aprikosenkernen überzogen, unter Verwendung handwerklicher Techniken.

Beim Verkosten zeigt er sich extrem weich, mit einem ausgewogenen Geschmack zwischen der Süße des Teigs und dem Aroma der kandierten Früchte. Die Rosinen fügen eine angenehme Saftigkeit hinzu, während die knusprige Glasur eine kontrastierende Textur bietet und einen zusätzlichen Hauch von Süße hinzufügen, wodurch ein reiches und harmonisches sensorisches Profil entsteht.

Perfekt zum Genießen in Begleitung eines Glases Moscato d’Asti.