Panettone Glacé 500g

Le Panettone Glassato Flamigni est un dessert de boulangerie à fermentation naturelle, avec la classique forme ronde surmontée d'un glaçage croustillant en sucre. La pâte intérieure est douce, d'une couleur jaune intense et caractérisée par une structure aérée qui procure de la légèreté à chaque bouchée. Le parfum est invitant, avec des notes d'agrumes confits, de raisins secs et de vanille qui évoquent la tradition pâtissière italienne.

La préparation implique un processus de fermentation naturelle à l'aide de levain, ce qui confère au produit une digestibilité particulière et une fragrance durable. Après une phase de pétrissage attentive avec des ingrédients sélectionnés comme le beurre, le jaune d'œuf et les fruits confits, le panettone est cuit et recouvert ensuite d'un glaçage à base de sucre, de blanc d'œuf, de farine de noisettes et de noyaux d'abricots, suivant des techniques artisanales.

À la dégustation, il se révèle extrêmement moelleux, avec un goût équilibré entre la douceur de la pâte et l'aromaticité des fruits confits. Les raisins ajoutent une jutosité agréable, tandis que le glaçage croquant offre une texture contrastante et une touche supplémentaire de gourmandise, complétant un profil sensoriel riche et harmonieux.

Parfait à déguster accompagné d'un verre de Moscato d’Asti.