Glasierte Panettone mit Schokolade 500 g

Der Glasierte Schokoladen-Panettone Flamigni 500g ist ein natürlich gesäuertes, gebackenes Dessert ohne Rosinen oder kandierte Zitrusschalen, das für Schokoladenliebhaber gedacht ist. Seine niedrige, runde Form wird von einem reichhaltigen Überzug gekrönt, der sein Aussehen verstärkt. Das Innere bietet einen weichen, gut durchlüfteten Teig mit einer intensiven Gelb-Braun-Färbung und einem verführerischen Duft nach Schokolade und Vanille.

Das Rezept sieht die Verwendung von natürlichem Sauerteig und einen sorgfältigen Fertigungsprozess vor, der eine lange und natürliche Gärung garantiert. Der Teig ist mit Zartbitter- und Milchschokolade angereichert, während der Überzug aus Zucker, pasteurisiertem Eiweiß, Haselnuss- und Reismehl besteht. Die Aromatisierung wird durch natürliche Extrakte, einschließlich Madagaskar-Vanille, für ein reichhaltiges und einhüllendes Aromaprofil abgerundet.

Beim Schneiden zeigt er sich kompakt und gleichmäßig, mit gut verteilten Schokoladenstückchen, die jede Scheibe bereichern. Im Geschmack bietet er eine perfekte Harmonie zwischen der Weichheit des Teigs und der Intensität der Schokolade, wobei der Überzug eine angenehme knusprige Note hinzufügt. Die ausgewogene Struktur und das anhaltende Aroma machen ihn zu einem raffinierten und befriedigenden Dessert.

Mit einem Dessertwein oder einem süßen Schaumwein zu servieren, um seine Schokoladen- und Vanillenoten am besten zu begleiten.