Pauillac AOC 2ème Vin Les Forts de Latour 2016 Château Latour

Der Les Forts de Latour wird von Château Latour produziert, einem der ältesten Weingüter der berühmten Bordeaux-Region. Sein Name ist mit dem Turm von St. Lambert verbunden, der aus dem 15. Jahrhundert stammt und neben dem das Weingut gegründet wurde; das heutige Gebäude stammt jedoch aus der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts. Seit den 1960er Jahren wurden verschiedene Veränderungen im Betrieb vorgenommen. Eine der wichtigsten war die Umstellung von Holzfässern auf Edelstahltanks für die Weinbereitung, während auf 50 % der Weinberge biodynamische Landwirtschaft praktiziert wird. Der Wein verdankt seinen Namen einem historischen Gebiet im "Enclos". 1966 wurde der Wein erstmals unter diesem Namen etikettiert, und durch kontinuierliche Qualitätsarbeit hat er das Niveau eines Médoc Grand Cru Classé erreicht.

Dieser Jahrgang besteht überwiegend aus Cabernet Franc, mit geringeren Anteilen von Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Vinifikation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, in denen sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung stattfinden. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern, von denen 50-60 % neu sind.

Im Glas zeigt der Wein ein rubinrotes, ins Granat spielendes Farbspiel. In der Nase finden sich Aromen von dunklen Früchten wie Heidelbeeren, Schlehen, Johannisbeeren und Brombeeren, dazu balsamische und würzige Noten von Vanille und Zimt. Am Gaumen präsentiert er sich rund und kraftvoll, mit elegant geschliffenen Tanninen und langem Nachhall.

Ideal zu kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch und edlem Geflügel.