Petit Chablis AOC Pas Si Petit 2024 La Chablisienne

Was für ein Wein ist das

Petit Chablis Pas Si Petit La Chablisienne ist ein französischer Weißwein aus dem Gebiet Chablis, gewonnen aus Chardonnay. Er wurde geschaffen, um einen frischen und angenehmen Zugang zum Stil des Weinguts und des Terroirs zu bieten, mit einem klaren und zugänglichen Profil. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Salzigkeit und Lebendigkeit aus, mit einem feinen Zitrus-Finale und einem unmittelbaren, geradlinigen Charakter, der auf die Sortentypizität fokussiert ist.

Woher stammt er

Er stammt aus Chablis in Frankreich, einer Region, die traditionell mit Chardonnay verbunden ist und für ihren frischen und salzigen Stil bekannt ist. Petit Chablis bietet einen direkten Zugang zum lokalen Stil und setzt auf Trinkfreude und aromatische Klarheit. In diesem Rahmen präsentiert La Chablisienne eine Version, die auf Präzision und Klarheit setzt, das Glas nicht beschwert und die Balance auf Geschmeidigkeit ausrichtet.

Wie wird er hergestellt

Er wird ausschließlich aus ausgewählten Chardonnay-Trauben produziert, um ein angenehmes und frisches Profil zu vermitteln. Nach der Lese erfolgt die Vinifikation so, dass aromatische Sauberkeit und Definition bewahrt werden, mit einer Gärung, die auf Fruchttiefe und Klarheit abzielt. Darauf folgt ein Ausbau vor der Flaschenabfüllung, um die typische Spannung und Salzigkeit des Chablis-Stils zu bewahren, mit einem regelmäßigen Verlauf und einem ausgewogenen Abgang.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich der Wein blass mit strohgelben Nuancen. Das Bouquet öffnet sich mit Zitrusnoten von Grapefruit, Zitrone und Limette, begleitet von weißen Blüten, die das Duftprofil abrunden. Am Gaumen ist der Auftakt frisch und die Textur salzig, mit einem trockenen und präzisen Zentrum; das Finale greift die Zitrusnoten wieder auf, mit zarter Persistenz und einem klaren, linearen Eindruck.

Wozu passt er

Die empfohlene Kombination betont die Frische des Weins: Er ist ideal zu Sashimi, wobei die Salzigkeit die Zartheit des rohen Fisches unterstützt. Die Zitruskomponente und das trockene Profil machen ihn auch zu einer guten Wahl für leichte Gerichte, die Präzision statt Struktur verlangen, und sorgen für ein ausgewogenes und klares Mundgefühl. Er begleitet unkompliziert Meeresgerichte mit dezentem Würzgrad.

Wann servieren

Er ist zu empfehlen, wenn ein frischer, salziger und unkomplizierter Weißwein gefragt ist, passend zu geselligen Anlässen und zart-aromatischen Meeresgerichten. Gekühlt serviert, betont er die Aromen von Grapefruit, Zitrone und Limette und bleibt am Gaumen straff und fließend. Er ist dafür gedacht, jung getrunken zu werden, um das Zitrusprofil und den klaren Abgang zu bewahren.