Petit Chablis AOC Pas Si Petit 2024 La Chablisienne

Qué tipo de vino es

Petit Chablis Pas Si Petit La Chablisienne es un vino blanco francés de la zona de Chablis, elaborado con Chardonnay. Nace para ofrecer una interpretación fresca y agradable del estilo de la bodega y del terroir, con un perfil definido y fácil de beber. En boca destaca por su salinidad y su energía, con un final delicado a cítricos y una expresión inmediata, directa y centrada en los rasgos varietales.

De dónde procede

Procede de Chablis, en Francia, una zona históricamente ligada al Chardonnay y conocida por interpretaciones de perfil fresco y salino. Petit Chablis representa una entrada directa al estilo local, privilegiando la facilidad de bebida y la nitidez aromática. En este contexto, La Chablisienne propone una versión que apuesta por la precisión y la claridad, sin sobrecargar el sorbo y manteniendo un equilibrio centrado en la fluidez.

Cómo se elabora

Se produce exclusivamente con uvas Chardonnay, seleccionadas para expresar un perfil agradable y fresco. Tras la vendimia, la vinificación está pensada para preservar la limpieza y definición aromática, con una fermentación que potencia la pureza de la fruta. Posteriormente, se somete a una crianza antes del embotellado, pensada para mantener la tensión y la salinidad típica del estilo de Chablis, con una evolución regular y un final medido.

Notas de cata

A la vista presenta un color pálido, con tonalidades de amarillo pajizo. En nariz se aprecia un perfil cítrico de pomelo, limón y lima, acompañado de flores blancas que afinan el perfil aromático. En boca la entrada es fresca y la textura salina, con un centro seco y bien delineado; el final retoma el cítrico, con una persistencia delicada y una sensación limpia y lineal.

Con qué acompañarlo

La combinación recomendada resalta su frescura: es ideal con sashimi, donde la salinidad sostiene la delicadeza del pescado crudo. El toque cítrico y el perfil seco lo hacen apto también para preparaciones ligeras que requieren precisión más que estructura, manteniendo el equilibrio y la limpieza en boca. En la mesa acompaña con naturalidad platos de mar con condimentos suaves.

Cuándo servirlo

Se disfruta cuando se busca un blanco fresco, salino y fácil de beber, adecuado para momentos de convivencia y platos de mar delicados. Servido frío, resalta las notas de pomelo, limón y lima y mantiene el sorbo tenso y fluido. Está pensado para ser degustado joven, para conservar el perfil cítrico y el final limpio.