Pfalz QbA VDP Gutswein Riesling 2016 Müller-Catoir

Dieser von Müller-Catoir signierte Riesling Trocken stammt aus der Pfalz, einer deutschen Region, die dafür bekannt ist, hervorragende Rieslinge liefern zu können. Die genutzten Weinberge befinden sich an den sandigen Hängen des Haardt-Hügels.

Die für die Herstellung dieses Rieslings verwendeten Trauben werden sorgfältig durch manuelle Sortierung vor Ort ausgewählt. Nach der ebenfalls manuell durchgeführten Ernte werden nur noch Stahlbehälter verwendet, um die territorialen und sortenreinen Besonderheiten der Trauben maximal zu verbessern.

Es hat eine helle strohgelbe Farbe. Das Geruchsprofil besteht aus einem fruchtigen Stempel, der an Pfirsich und Aprikose erinnert, auf einem Hintergrund aus Zitrusfrüchten und würzigem Zitronen- und Ingwerhintergrund. Der Geschmack wird von der mineralischen Wahrnehmung dominiert, die in einen weichen und fruchtigen Schluck eingefügt wird.

Kombiniert mit einfachen Zubereitungen, die Zutaten wie Fisch, Gemüse oder Schalentiere verbessern. Hervorragend in Kombination mit einem Spargelflan.