Pfalz QbA VDP Gutswein Riesling 2016 Müller-Catoir

Questo Riesling Trocken, firmato Muller-Catoir, si origina nella Pfalz, regione tedesca nota per saper dare ottimi Riesling. I vigneti impiegati sono situati sulle pendici sabbiose della collina Haardt.

Le uve impiegate per la produzione di questo Riesling vengono attentamente selezionate da una cernita manuale in campo. Dopo la vendemmia, anch'essa svolta manualmente, la vinificazione procede utilizzando solo contenitori di acciaio per poter esaltare al massimo le peculiarità territoriali e varietali delle uve.

Presenta alla vista un colore giallo paglierino luminoso. Il profilo olfattivo si compone di un timbro fruttato che ricorda la pesca e l'albicocca, su uno sfondo agrumato e speziato di limone e zenzero. Al gusto domina la percezione minerale, inserita in un sorso morbido e fruttato.

Da abbinare a preparazioni semplici che esaltino ingredienti come il pesce, le verdure o i crostacei. Ottimo in abbinamento a un flan di asparagi.