Pfalz QbA VDP Gutswein Riesling 2016 Müller-Catoir

Ce Riesling Trocken, signé par Muller-Catoir, est originaire du Pfalz, une région allemande connue pour pouvoir donner un excellent Riesling. Les vignobles utilisés sont situés sur les pentes sablonneuses de la colline Haardt.

Les raisins utilisés pour la production de ce Riesling sont soigneusement sélectionnés par un tri manuel sur le terrain. Après la vendange, qui se fait également manuellement, la vinification se déroule en utilisant uniquement des conteneurs en acier afin de valoriser pleinement les particularités territoriales et variétales des raisins.

Il a une couleur jaune paille brillante. Le profil olfactif est composé d'un timbre fruité rappelant la pêche et l'abricot, sur un fond d'agrumes et de citron épicé et de gingembre. Le goût est dominé par la perception minérale, inséré dans une gorgée douce et fruitée.

À combiner avec des préparations simples qui améliorent les ingrédients tels que le poisson, les légumes ou les crustacés. Excellent en combinaison avec un flan d'asperges.