Porto Vintage 2016 Quinta do Noval

Der Vintage-Hafen von Quinta do Noval stammt aus dem Douro-Tal östlich von Porto in der Region Portugal, die für die Eigenschaften und die Tradition der Herstellung eines der berühmtesten Likörweine der Welt geeignet ist.

Es wird ausgehend von einer Mischung typischer Sorten der Region gewonnen. Die Fermentation des Mosts wird durch Zugabe von Ethylalkohol gestoppt, um den notwendigen Zuckergehalt zu erhalten. Anschließend reift der Likörwein lange in Holzfässern. Es wird in sehr begrenzten Mengen produziert.

Beim Anblick dicht und dunkel rubinrot. Die Nase ist verführerisch und komplex, mit samtigen Noten von dunklen Früchten, bestehend aus Kirschen, roten und blauen Blüten, auf einem faszinierenden Hintergrund aus Gewürzen und Kakao. Der Geschmack ist elegant, frisch und in seinen Bestandteilen perfekt ausbalanciert. Das Tannin ist sehr präsent, aber seidig und kündigt ein sehr langes Leben an.

Hervorragend zu einer Tafel Schokolade geeignet, ideal zur Meditation.