Porto Vintage 2016 Quinta do Noval

El Puerto Vintage de Quinta do Noval proviene del valle del Duero, al este de Oporto, en esa zona de Portugal adecuada por características y tradición a la elaboración de uno de los vinos generosos más famosos del mundo.

Se obtiene a partir de un ensamblaje de variedades típicas de la zona. La fermentación del mosto se interrumpe mediante la adición de alcohol etílico para conservar el contenido de azúcar necesario. Posteriormente, el vino generoso envejece en barricas de madera durante un tiempo prolongado. Se produce en cantidades muy limitadas.

Rojo rubí denso y oscuro al ojo. La nariz es seductora y compleja, con notas aterciopeladas de frutas negras, compuestas por cerezas, flores rojas y azules, sobre un fondo intrigante de especias y cacao. En boca es elegante, fresco y perfectamente equilibrado en sus componentes. El tanino está bien presente pero sedoso y presagia una vida muy larga.

Excelente para acompañar una barra de chocolate, es ideal para la meditación.