Product informatie
Porto Vintage 2016 Quinta do Noval
Omschrijving
De Vintage Port van Quinta do Noval komt uit de Douro-vallei, ten oosten van Porto, in dat deel van Portugal, dat geschikt is voor de kenmerken en traditie van het produceren van een van de beroemdste versterkte wijnen ter wereld.
Het wordt verkregen op basis van een mix van typische variëteiten van het gebied. De fermentatie van de most wordt gestopt door toevoeging van ethylalcohol om het noodzakelijke suikergehalte te behouden. Vervolgens rijpt de versterkte wijn lange tijd in houten vaten. Het wordt in zeer beperkte hoeveelheden geproduceerd.
Dicht en donker robijnrood, bij zicht. De neus is verleidelijk en complex, met fluweelzachte tonen van donker fruit, samengesteld uit kersen, rode en blauwe bloemen, op een intrigerende achtergrond van kruiden en cacao. De smaak is elegant, fris en perfect uitgebalanceerd in zijn componenten. De tannine is zeer aanwezig maar zijdezacht en luidt een zeer lange levensduur in.
Uitstekend bij een chocoladereep, ideaal voor meditatie.