Porto Vintage 2016 Quinta do Noval

Vintage Port of Quinta do Noval kommer från Douro-dalen, öster om Porto, i det området i Portugal som passar för egenskaperna och traditionen för att producera ett av de mest berömda förstärkta vinerna i världen.

Det erhålls från en blandning av typiska varianter i området. Fermenteringen av mustet stoppas genom tillsats av etylalkohol för att bevara det nödvändiga sockerinnehållet. Därefter åldras det befästa vinet i träfat under en lång period. Den produceras i mycket begränsade mängder.

Tät och mörk rubinröd, vid synen. Näsan är förförisk och komplex, med sammetiska anteckningar av mörk frukt, sammansatt av körsbär, röda och blå blommor, på en spännande bakgrund av kryddor och kakao. Smaken är elegant, fräsch och perfekt balanserad i dess komponenter. Tanninet är mycket närvarande men silkeslen och förmedlar ett mycket långt liv.

Utmärkt att följa med en chokladkaka, den är perfekt för meditation.