Puglia IGT Tre di Tre 2022 Lupo Meraviglia

Was für ein Weintyp ist das?

Tre di Tre von Lupo Meraviglia ist ein Rotwein aus Apulien, der aus einer Cuvée von Primitivo, Aglianico und Negroamaro entsteht. Dieser Wein zeichnet sich durch eine vollmundige Struktur und aromatische Komplexität aus, dank einer Vinifikation nach dem Saignée-Verfahren, die die Extraktion von Farbe und Inhaltsstoffen aus den Schalen erhöht. Durch mehrere Monate Ausbau im Edelstahl bleibt die Frische und Unversehrtheit der Frucht erhalten, was dem Wein einen entschlossenen und charakterstarken Stil verleiht.

Herkunft

Der Wein stammt aus Apulien, einem Gebiet mit Mittelmeerklima, heißen Sommern und milden Wintern. Die Weinberge befinden sich auf ton- und kalkhaltigen Böden in mittlerer Höhe; diese Bedingungen fördern die Reife der Trauben und den Erhalt der Säure. Die Region ist traditionell für intensive und anhaltende Rotweine bekannt, wozu auch die Temperaturschwankungen beitragen, die das Aromaprofil bereichern.

Wie wird er hergestellt?

Die Trauben werden voll ausgereift von Hand gelesen und selektiert. Die Gärung erfolgt nach dem Saignée-Verfahren mit einem teilweisen Abstich, der Farbe und Tannine konzentriert. Die Mazeration dauert etwa zwei Wochen bei kontrollierter Temperatur. Nach der Assemblage reift der Wein 3–6 Monate in Edelstahltanks, ohne Holzfassausbau, wodurch die Reinheit der Frucht bewahrt wird.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich intensiv rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase finden sich reife rote Früchte, Kirsch- und Pflaumenkonfitüre sowie süße Noten von Kakao und feinen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er eine kräftige Struktur, weiche und integrierte Tannine, ausgewogene Säure und ein anhaltendes, fruchtig geprägtes Finale.

Speiseempfehlung

Tre di Tre passt zu herzhaften Pastagerichten wie Orecchiette mit Stängelkohl oder Ofennudeln, geschmorten und gebratenen roten Fleischsorten sowie gereiften Käsesorten. Gegrillte Fleischröllchen, eine Spezialität der apulischen Küche, heben die Fruchtkonzentration und Tanninstruktur des Weines hervor und sorgen für eine harmonische und ausgewogene Kombination.

Servierempfehlung

Dank seiner Struktur und präsenten Säure bietet dieser Rotwein schon in jungen Jahren Trinkfreude und kann sich einige Jahre positiv entwickeln. Ideale Serviertemperatur: 16–18°C, um das Gleichgewicht zwischen Frucht und Tannin hervorzuheben; so eignet sich der Wein für lockere Anlässe ebenso wie für gehobene Abendessen.