Puglia IGT Tre di Tre 2022 Lupo Meraviglia

Vilken typ av vin är det?

Tre di Tre från Lupo Meraviglia är ett rött vin från Apulien, framtaget från en blandning av Primitivo, Aglianico och Negroamaro. Vinet utmärker sig genom sin fylliga struktur och aromatiska komplexitet, tack vare vinifiering enligt saignée-metoden, som ökar extraktionen av färg och ämnen ur skalen. Några månaders lagring på ståltank bevarar vinets fräschör och fruktighet, och ger en bestämd och karaktärsfull stil.

Varifrån kommer det?

Vinet produceras i Apulien, ett område med medelhavsklimat där somrarna är varma och vintrarna milda. Vinodlingarna växer på lera-kalkrika jordar på mellanliggande höjd, vilket gynnar druvmognad och bevarad syra. Området har en lång tradition av intensiva och långvariga röda viner, inte minst tack vare stora temperaturskillnader som berikar aromprofilen.

Hur tillverkas det?

Druvorna skördas när de är helt mogna och handplockas. Jäsningen sker enligt saignée-metoden med partiell tappning, för att koncentrera färg och tanniner. Macerationen varar i cirka två veckor under kontrollerad temperatur. Efter blandning lagras vinet i rostfria ståltankar i 3–6 månader, utan fatlagring, vilket bevarar fruktens renhet.

Smaknoter

I glaset syns en intensiv rubinröd färg med purpurfärgade skiftningar. Doften bjuder på mogna röda bär, körsbärs- och plommonmarmelad, med söta inslag av kakao och subtila kryddor. Smaken är stadigt byggd med mjuka, välbalanserade tanniner, balanserad syra och en lång eftersmak av frukt.

Vad passar det till?

Tre di Tre matchar smakrika pastarätter som orecchiette med broccoli eller ugnsbakad pasta, långkokt eller grillat rött kött och lagrade ostar. De grillade köttrullarna, klassiska för det apuliska köket, lyfter vinets fruktkoncentration och tanninstruktur vilket ger en harmonisk och balanserad kombination.

När ska det serveras?

Tack vare sin struktur och tydliga syra är detta röda vin lättillgängligt redan som ungt och kan utvecklas positivt flera år framöver. Servera vid 16–18°C för att lyfta fram balansen mellan fruktighet och tanniner – passar både till avslappnade tillfällen och mer formella middagar.