Puglia IGT Negroamaro Rosé 2023 Masseria Surani

Dieser Roséwein von Masseria Surani wird ausschließlich aus Negroamaro-Trauben hergestellt, einer einheimischen Sorte, die Eleganz und Struktur verleiht. Das Klima und der Boden des Anbaugebiets ermöglichen es, die Frische und aromatische Intensität dieses Weins optimal zur Geltung zu bringen, was ihn ideal für verschiedene Gelegenheiten macht.

Die Trauben werden etwa 8-10 Stunden lang kurz auf den Schalen mazeriert, um die zarte rosafarbene Färbung und eine leichte Tannin-Komponente zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei niedriger Temperatur, um die fruchtigen und blumigen Aromen zu bewahren. Nach der Vinifizierung reift der Wein einige Monate in der Flasche, um ein perfektes Gleichgewicht zu erreichen.

Im Glas zeigt er sich in einer blassen und leuchtenden rosa Farbe. Das Aromaprofil ist fein und duftig, mit Noten von Rose und Geranie, die sich mit Anklängen von rosa Grapefruit und Granatapfel verweben. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, mit einer angenehmen Würze, die seine Persistenz verlängert.

Er passt perfekt zu geschmorten Fleischgerichten wie klassischen Fleischbällchen in Sauce sowie Fischgerichten und frischer Pasta und verleiht jedem Bissen mit seiner lebhaften Frische das gewisse Etwas.