Puglia IGT Negroamaro Rosé 2023 Masseria Surani

Este vino rosado de Masseria Surani se elabora exclusivamente con uvas Negroamaro, una variedad autóctona que aporta elegancia y estructura. El clima y el suelo de la zona de producción permiten expresar al máximo la frescura e intensidad aromática de este vino, haciéndolo ideal para diversas ocasiones.

Las uvas se someten a una breve maceración sobre los hollejos durante unas 8-10 horas para extraer el delicado color rosado y un ligero componente tánico. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero a baja temperatura, alrededor de los 13°C, para preservar los aromas frutales y florales. Tras la vinificación, el vino envejece durante unos meses en botella para alcanzar un equilibrio perfecto.

A la vista, se presenta con un color rosa pálido y brillante. El perfil aromático es fino y fragante, con notas de rosa y geranio que se entrelazan con toques de pomelo rosado y granada. En el paladar, es fresco y vivo, con una agradable sapidez que prolonga su persistencia.

Se acompaña perfectamente con carnes guisadas como las clásicas albóndigas en salsa, además de platos de pescado y pasta fresca, realzando cada bocado con su vivaz frescura.