Ribera del Duero DO Triennia 2020 Portia

Triennia ist ein prestigeträchtiger Rotwein aus der Ribera del Duero, der ausschließlich aus Tempranillo-Trauben hergestellt wird, die im Weinberg Pago Carronda in einer Höhe von 900 bis 950 Metern angebaut werden. Der geringe Ertrag und die günstigen klimatischen Bedingungen dieses Terroirs tragen zur Gewinnung qualitativ außergewöhnlicher Trauben bei. Es ist ein Wein, der Kraft, Eleganz und Langlebigkeit verkörpert und eine der höchsten önologischen Ausdrücke von Bodegas Portia darstellt.

Der Weinbereitungsprozess umfasst eine rigorose Auswahl der Trauben, die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C und die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern. Die Reifung erfolgt in zwei verschiedenen Phasen in neuen Fässern: zunächst 12 Monate, gefolgt von einem weiteren Zeitraum von 25 Tagen in verschiedenen Fässern, um Komplexität zu verleihen, ohne die Frucht zu überdecken.

Im Glas präsentiert er sich in kirschroter Farbe mit rubinroten Reflexen und einer sehr hohen Konzentration. Das aromatische Profil ist intensiv und raffiniert, mit Noten von reifen und getrockneten Früchten (Pflaume, Aprikose), Lakritze und Kakao. Am Gaumen ist er breit, vollmundig, würzig, mit kraftvollen, aber gut integrierten Tanninen, ausgezeichneter Säure und einer fleischigen, schmackhaften Struktur, die einen langen und anhaltenden Abgang bietet.

Perfekt zu Desserts auf der Basis von dunkler Schokolade und salzigen Akzenten oder zu saftigen Koteletts, die auf Weinreben gekocht werden.