Ribera del Duero DO Triennia 2020 Portia

Vilken typ av vin är det

Triennia di Portia är ett rött vin från den välrenommerade appellationen Ribera del Duero, framställt uteslutande av Tempranillo-druvor från vingården Pago Carronda. Vinet utmärker sig genom sin strukturerade och komplexa profil där styrka och elegans samspelar tack vare noggrann vinifiering. Malolaktisk jäsning på franska ekfat bidrar till en utpräglad karaktär och speglar ursprungets särart, samtidigt som det garanterar lång lagringspotential.

Ursprung

Druvorna odlas i Pago Carronda-vinodlingen, som ligger på 900 till 950 meters höjd—en avgörande faktor för att ge vinet spänst och friskhet. Terroiren i Ribera del Duero bjuder här på gynnsamt klimat och låga skördeuttag, vilket ger råvaror av högsta kvalitet. Höjden och jordmånen ger ett vin med stor energi och utvecklingspotential, som speglar den unika identiteten av sitt ursprung.

Vinifiering

Produktionen börjar med noggrann selektering av druvorna. Därefter sker alkoholjäsning vid kontrollerad temperatur på 28 °C för att bevara aromernas precision. Den malolaktiska jäsningen sker på fat och adderar direkt en kryddig dimension till vinets struktur. Vinet lagras i 12 månader på nya ekfat, följt av ytterligare 25 dagar på andra fat—en teknik som ger ökad komplexitet utan att dölja druvans karaktär.

Smaknoter

Färgen är körsbärsröd med rubinröda inslag och mycket djup färgintensitet. Doften är intensiv och elegant, dominerad av mogen och torkad frukt som plommon och aprikos, med inslag av lakrits och kakao. Smaken är fyllig och köttig, präglad av en smakrik textur och kraftfulla men integrerade tanniner, och avslutas med en lång, ihållande finish.

Kombinationer

Detta röda vin passar utmärkt till desserter på mörk choklad, särskilt när de får en sälta som förstärker smakdjupet. Det passar även utmärkt till saftiga kötträtter, som kotlett tillagad på vinrankor—där de rökiga tonerna matchar vinets struktur. Dess rikedom gör det även idealiskt till traditionella rätter såsom stek eller långkokt vilt.

Serveringstips

Triennia är ett vin för tillfällen som kräver en kraftfull och tydlig profil, med en aromatisk komplexitet som utvecklas i glaset. Tack vare sin balanserade syra och stadiga tanninstruktur har vinet utmärkt lagringspotential och är behagligt även efter flera år i källaren. För att uppleva dess djup och precision rekommenderas att servera det i lugn och ro, så att alla nyanser kommer fram i glaset.