Ribera del Duero DO Triennia 2020 Portia

Triennia är ett prestigefyllt rödvin från Ribera del Duero, tillverkat uteslutande av Tempranillo-druvor odlade på Pago Carronda-vinodlingen, på en höjd mellan 900 och 950 meter. Den låga avkastningen och de gynnsamma klimatförhållandena för denna terroir bidrar till att uppnå druvor av exceptionell kvalitet. Det är ett vin som förkroppsligar kraft, elegans och hållbarhet, och representerar ett av de högsta oenologiska uttrycken av Bodegas Portia.

Vinframställningen innebär en noggrann gallring av druvorna, jäsning vid en kontrollerad temperatur av 28°C, och malolaktisk jäsning i franska ekfat. Mognaden sker i två distinkta faser i nya fat: först 12 månader, följt av ytterligare en period på 25 dagar i olika fat för att ge komplexitet utan att överskugga frukten.

I glaset uppvisar vinet en körsbärsröd färg med rubinröda nyanser och en mycket hög koncentration. Den aromatiska profilen är intensiv och raffinerad, med toner av mogen och torkad frukt (plommon, aprikos), lakrits och kakao. På gommen är det brett, fylligt, smakrikt, med mäktiga men välintegrerade tanniner, utmärkt syra och en köttig, välsmakande struktur som ger en lång och ihållande avslutning.

Perfekt med desserter som baseras på mörk choklad och salta inslag eller med saftiga kotletter tillagade på vinrankor.