Ribera del Duero DO Triennia 2020 Portia

Triennia is een prestigieuze rode wijn uit de Ribera del Duero, uitsluitend vervaardigd uit Tempranillo-druiven die op de wijngaard van Pago Carronda worden verbouwd, op een hoogte tussen 900 en 950 meter. De lage opbrengst en de gunstige klimatologische omstandigheden van dit terroir dragen bij aan het verkrijgen van druiven van uitzonderlijke kwaliteit. Het is een wijn die kracht, elegantie en levensduur belichaamt en een van de hoogste oenologische expressies van Bodegas Portia vertegenwoordigt.

Het vinificatieproces omvat een rigoureuze selectie van druiven, fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 28 °C en malolactische fermentatie in Frans eiken vaten. De rijping vindt plaats in twee afzonderlijke fasen in nieuwe vaten: een eerste 12 maanden, gevolgd door een extra periode van 25 dagen in verschillende vaten om complexiteit te verlenen zonder de vrucht te overschaduwen.

In het glas presenteert het zich met een kersenrode kleur en robijnrode reflecties en een zeer hoge concentratie. Het aromatische profiel is intens en verfijnd, met tonen van rijp en gedroogd fruit (pruim, abrikoos), drop en cacao. In de mond is het breed, vol, smaakvol, met krachtige maar goed geïntegreerde tannines, uitstekende zuurgraad en een vlezig, smaakvol structuur die een lange en aanhoudende afdronk biedt.

Perfect met desserts op basis van pure chocolade en zoute accenten of met sappige koteletten die op wijnstokken zijn gekookt.