Sizilianische Rezepte

Eine abwechslungsreiche Sammlung von Rezepten, die eine der reichsten Küchen des Mittelmeers erzählt, eine Küche mit lebendiger und aktiver Tradition, die jeden Tag in der Familie und in Tavernen praktiziert wird. Gebratene Produkte, mit Innereien gefüllte Sandwiches - das sehr klassische Pani Ca 'Meusa -, Stigghiole, Orangensalat, Sardinen in Beccafico, Parmigiana, Caponata, Macco, Pasta C'anciova und Muddica, Timbale aus Ringen, Bruciuluni, Cassata, Cubbaita, Cannoli und viele andere Zeugnisse, die sich auf die vielen Herrschaften beziehen, die sich auf der Insel abgewechselt haben und die in der Gastronomie deutlich sichtbare Spuren hinterlassen haben, die vorherigen nicht aufheben, sondern überlappen und so eine äußerst interessante bewegende Realität zeichnen. Ein Mehrwert sind die schönen Fotos vieler Rezepte von Köchen und Köchen aus der Osterie d'Italia, die auch von der Qualität des Rohstoffs, des Territoriums, der kurzen Kette, der Jahreszeiten und der nachhaltigen Landwirtschaft sprechen.