Sicilianska recept

En varierad samling recept som berättar ett av de rikaste kök i Medelhavet, ett kök av livlig och aktiv tradition, som utövas varje dag i familjen och i tavernor. Stekta produkter, smörgåsar fyllda med slaktbiprodukter - den mycket klassiska pani ca 'meusa -, stigghiole, apelsinsallad, sardiner i beccafico, parmigiana, caponata, macco, pasta c'anciova och muddica, ringen, bruciuluni, cassata, cubbaita, cannoli och många andra vittnesmål, som hänför sig till de många dominanserna som har omväxlade på ön och som har lämnat klart synliga spår i gastronomin, inte avbryter de tidigare utan överlappade dem, och därigenom drar en extremt intressant rörlig verklighet. Ett mervärde är de vackra fotografierna av många recept som tillhandahålls av kockar och kockar från Osterie d'Italia, som också talar om kvaliteten på råmaterialet, territoriet, kortkedjan, säsongerna och hållbart jordbruk.