Toskanische Rezepte

Einfache und hochwertige Rohstoffe - Brot, Öl, Gemüse und Hülsenfrüchte, Fleisch und Fisch -, die für den Erfolg der Gerichte unerlässlich sind, gingen in einem der reichsten Repertoires zurück, das die italienische regionale Tradition vorweisen kann.

Eine sofort erkennbare Küche: von der Panzanella über die Pappa al Pomodoro und die Pappardelle mit Wildschweinsauce, vom gekochten Brokkoli bis zur Zunge in Dolce Forte und dem Florentiner Steak, von den Bohnen über den Vogel bis zum Tintenfisch in Zimino und Cacciucco. Eine einzigartige, aber facettenreiche Identität, innerhalb derer sogar jeder Distrikt seine eigene Spezifität beanspruchen kann.