Rioja DOCa Baja Quiñon de Valmira 2021 Palacios Remondo

Was für ein Wein ist das?

Quiñon de Valmira von Palacios Remondo ist ein roter Rioja-Wein, der aus einer Cuvée auf Basis von Grenache und lokalen Rebsorten hergestellt wird. Er bietet ein elegantes Profil, das Frische und Tanninstruktur in Balance hält. Die Vinifikation in Holzfässern mit einheimischen Hefen verleiht dieser Grenache-basierten Cuvée eine ausgeprägte Identität.

Woher stammt er?

Die Trauben stammen aus der Rioja Baja, nördlich von Alfaro, am Fuße des Yerga-Gebirges. Die Parzellen profitieren von einer hervorragenden Südostausrichtung auf 550 Metern Höhe. Die Höhenlage und das Mikroklima verbinden optimale Fruchtreife mit lebendiger Spannung, ergänzt durch eine charakteristische mineralische Note, die typisch für das Terroir der Rioja ist.

Wie wird er hergestellt?

Der Kellerprozess setzt auf Holzfässer und autochthone Hefen. Durch regelmäßiges Unterstoßen und eine 38-tägige Maischestandzeit wird eine optimale Extraktion erzielt. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung im Fass, um die Komplexität zu steigern, ohne die sortentypischen Merkmale zu überdecken.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich klar und intensiv. Das Bouquet verströmt reife rote Früchte, süße Gewürze und mineralische Anklänge. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und tiefgründig, mit ausgewogener Säure und sanften Tanninen, die den Trinkfluss unterstützen. Das anhaltende Finale verbindet Fruchtsaftigkeit mit eleganten Gewürznoten.

Speiseempfehlungen

Seine ausgewogene Weichheit passt besonders gut zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und gereiften Käsesorten.

Wann servieren?

Ideal zu Mittag- oder Abendessen, bei denen eine lange geschmackliche Entwicklung gefragt ist. Die feine Art und die aromatische Komponente kommen bei aufwändigen und intensiven Menüs besonders gut zur Geltung. Eine ausgezeichnete Wahl für besondere Anlässe oder ausgedehnte Verkostungen, bei denen sich sein anhaltender Nachhall entfalten kann.