Rioja DOCa Baja Quiñon de Valmira 2021 Palacios Remondo

Vad är det för typ av vin?

Quiñon de Valmira från Palacios Remondo är ett rött vin från Rioja gjort på en blend baserad på Grenache och lokala druvsorter. Det erbjuder en elegant profil som balanserar fräschör och tanninstruktur. Vinifieringen sker i ekfat med naturliga jäststammar vilket ger denna Grenache-baserade blend en tydlig identitet.

Varifrån kommer det?

Druvorna kommer från Rioja Baja, norr om Alfaro, vid foten av berget Yerga. Odlingarna har utmärkt sydostlig exponering på 550 meters höjd. Höjden och mikroklimatet ger både fruktmognad och smakmässig spänning, berikad med en karaktäristisk mineralton typisk för Riojas terroir.

Hur tillverkas det?

Vinifieringen sker i ekfat med ursprungliga jästkulturer. Genom regelbunden nedtryckning av skal och en 38 dagar lång maceration uppnås optimal extraktion. Den malolaktiska jäsningen sker spontant, följt av 12 månaders lagring i fat som ger ökad komplexitet utan att dämpa druvornas karaktär.

Smaknoter

Vinet är klart och intensivt till utseendet. Doften bjuder på mogna röda frukter, söta kryddor och minerala inslag. I smaken är det elegant och djupt, med balanserad syra och mjuk strävhet som ger stöd åt smaken. Den långvariga eftersmaken kombinerar fruktens saftighet med eleganta kryddiga toner.

Passar till

Dess välbalanserade mjukhet passar särskilt bra till rätter med rött kött, vilt och lagrade ostar.

När ska det serveras?

Perfekt till luncher och middagar där en lång smakresa står i fokus. Dess inneboende finess och aromatiska nyanser gör vinet till ett självklart val för både välplanerade och smakrika menyer. Det är ett utmärkt val för särskilda tillfällen eller då man vill ägna sig åt vinprovning, där vinets långvariga smak får utrymme att utvecklas.