Rioja DOCa Chardonnay 875m Finca Carbonera 2024 El Coto de Rioja

Was für ein Weintyp ist das

Der Chardonnay 875m Finca Carbonera von El Coto de Rioja ist ein strukturierter und komplexer trockener Weißwein, der sortenrein aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Er zeichnet sich durch eine präzise Balance von Frische und Weichheit aus, die auf die Gärung im Barrique zurückzuführen ist. Diese Verarbeitung verleiht dem Gaumen eine cremige Textur und betont die fruchtigen Noten, die harmonisch mit den warmen, würzigen Holzanklängen verschmelzen und einen sauberen, ausgewogenen Nachhall schenken.

Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Gut Finca Carbonera in der Rioja, auf achthundertfünfundsiebzig Metern Höhe. Diese Lage begünstigt eine allmähliche Reifung, die eine präzise aromatische Ausprägung garantiert. Der glaziale Boden mit hohem Anteil an Oberflächensteinen fördert die Gesundheit der Trauben und das richtige Wachstum der Reben, wodurch Frische und Struktur präzise ausbalanciert werden.

Herstellung

Im Keller erfolgt das Abbeeren und eine Kaltmazeration, gefolgt von einer schonenden Pressung, um die Oxidation des Mosts zu vermeiden. Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in neuen Barriques aus französischer Eiche, die mit Dampf behandelt sind. Anschließend wird der Wein einem regelmäßigen Batonnage unterzogen, die das Profil bereichert, die Cremigkeit erhöht und die natürliche Langlebigkeit des Endprodukts fördert.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein sehr leuchtendes Strohgelb. Das Bukett erinnert an fruchtige und florale Aromen, die typisch für Chardonnay sind, und entfaltet beachtliche Fülle. Es treten klare Noten von Tropenfrüchten, darunter Ananas, hervor, begleitet von einem feinen Vanilleduft des Holzes. Am Gaumen ist er frisch, danach folgt eine umhüllende Weichheit und eine geordnete Persistenz, die einen langen und konsistenten Abgang garantiert.

Speiseempfehlung

Die aromatische Intensität dieses Weins macht ihn zur idealen Wahl für die Begleitung von Fischgerichten mit ausgeprägten Aromen. Er ergänzt gehaltvolle Speisen wie Meeresfrüchtetopf, frittierte Gerichte oder Gerichte mit Blaufisch auf harmonische Weise. Die samtige Textur und feine Vanillenoten mildern die typische Salzigkeit von Meeresfrüchten und verschmelzen präzise mit dem Essen, ohne den Ausdruck am Gaumen zu beschneiden.

Servierempfehlung

Eine ausgezeichnete Wahl für ein strukturiertes Menü, bei dem ein Weißwein gefragt ist, der Fülle und Eleganz verbindet. Die gezielte Verarbeitung und die sorgfältige Reifung bieten eine hervorragende Entwicklungskapazität, die auch nach Flaschenruhe ein lohnendes Trinkerlebnis ermöglicht. Der Wein entfaltet sein Potenzial sowohl in den ersten Jahren durch seine Fruchtigkeit als auch mittelfristig mit größerer Komplexität und aromatischer Verschmelzung.