Rioja DOCa Chardonnay 875m Finca Carbonera 2024 El Coto de Rioja

Vilken typ av vin är det

Chardonnay 875m Finca Carbonera från El Coto de Rioja är ett strukturerat och komplext stilla vitt vin, gjort uteslutande på Chardonnay-druvor. Vinet utmärker sig genom sin precisa balans mellan friskhet och rundhet tack vare jästning på barrique. Denna process ger en krämig textur i gommen och håller fokus på fruktiga toner harmoniskt integrerade med varma och kryddiga inslag från ekfaten, vilket ger ett rent och balanserat avslut.

Ursprung

Druvorna växer på egendomen Finca Carbonera i Rioja på åttahundrasjutiofem meters höjd. Denna höjd bidrar till långsam mognad, vilket ger en distinkt aromatisk profil. Jordmånen är glacial med rikligt av stenar på ytan, vilket säkerställer drivans hälsa och rätt utveckling av vinstockarna, och bjuder på en tydlig precision där friskheten balanserar vinets struktur.

Så görs vinet

I vineriet sker avstjälkning och en kall maceration, följt av varsam pressning för att undvika oxidation av musten. Jäsningen äger rum vid kontrollerad temperatur i nya barriques av fransk ek som ångbehandlats. Därefter genomgår vinet regelbunden batonnage, vilket förhöjer dess profil med ökad krämighet och förlänger dess naturliga potential för lagring.

Smaknoter

I glaset har vinet en mycket klar halmgul färg. Doften bjuder på fruktiga och blommiga toner typiska för Chardonnay och utvecklas med imponerade bredd. Klara inslag av tropisk frukt, som ananas, framträder tillsammans med en subtil vaniljton från faten. Smaken är frisk, följs av en omfamnande mjukhet och en välordnad uppföljning som ger en lång och nyanserad avslutning.

Mat och vin

Den aromatiska intensiteten gör detta vin till ett perfekt val för fiskrätter med tydlig smak. Det harmonierar med kraftigare recept som fisksoppa, friterat eller rätter med fet fisk. Den sammetslena texturen och lätta vaniljtonerna rundar av sälta från skaldjur och går hand i hand med maten utan att dominera smakupplevelsen.

När det serveras

Ett utmärkt val till en genomtänkt måltid där man vill kombinera fyllighet och elegans hos ett vitt vin. Den noggranna vinifieringen och den riktade lagringen ger en god utvecklingspotential, vilket ger en njutbar smakupplevelse även efter flasklagring. Vinet visar sin bästa sida både under de första åren för att ta tillvara på fruktigheten och på medellång sikt för att uppleva ökad komplexitet och aromsammanvävning.