Rioja DOCa Ecòlogico Cune 2022 CVNE

Cune Ecòlogico ist ein Rotwein aus der Region Rioja, gewonnen aus Trauben, die von den historischen Zulieferern der Compañia Vinicola del Norte de España in den Gebieten Haro und San Vicente angebaut werden. Die Weinberge auf ton-kalkhaltigen Böden verwenden organische Komposte pflanzlichen Ursprungs und vermeiden den Einsatz synthetischer Herbizide, wodurch das natürliche Gleichgewicht von Boden und Umwelt gewahrt bleibt.

Die Trauben werden von Hand gelesen und partienweise in Betontanks vinifiziert. Nach einer Vorkühlung der Trauben auf 12ºC für 12 Stunden erfolgt eine Spontangärung mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks bei 24ºC, um Aromen und Sortenausdruck zu bewahren. Der Wein reift 6 Monate in 300-Liter-Eichenfässern, um Fülle und Komplexität zu entwickeln, bevor er abgefüllt wird.

Der Wein zeigt eine purpurne Farbe. In der Nase bietet er eine intensive Aromatik von dunklen Früchten wie Brombeeren und Blaubeeren. Am Gaumen sanfter Auftakt, ein runder, schmeichelnder Mittelgaumen, seidige Tannine und ein leicht säuerlicher Abgang, der Frische verleiht und eine lange, fruchtbetonte Länge bietet.

Dieser Wein passt ideal zu mediterranen Speisen, Pasta, Reis, luftgetrocknetem Schinken, Käse und Fleisch aller Art.