Rioja DOCa Ecòlogico Cune 2022 CVNE

Cune Ecòlogico är ett rött vin från Rioja-regionen, gjort på druvor odlade av Compañia Vinicola del Norte de Españas historiska leverantörer i områdena Haro och San Vicente. Vingårdarna, belägna på kalkhaltiga lerjordar, använder organiska komposter av vegetabiliskt ursprung och undviker syntetiska herbicider, vilket bevarar jordens och miljöns naturliga balans.

Druvorna skördas för hand och vinifieras separat i cementkar. Efter nedkylning av druvorna till 12ºC i 12 timmar sker en spontanjäsning med naturliga jäststammar i rostfria ståltankar vid 24ºC för att bevara aromerna och druvtypiciteten. Vinet lagras i 300-liters ekfat i 6 månader för att utveckla volym och komplexitet före buteljering.

Vinet har en purpurfärg. Doften bjuder på intensiv aromatik av mörka frukter som björnbär och blåbär. I munnen är inledningen mjuk, med ett runt, omslutande mellanregister, silkeslena tanniner och en lätt syrlig avslutning som ger friskhet och en lång fruktig eftersmak.

Detta vin är idealiskt till medelhavsmat, pasta, ris, lufttorkad skinka, ostar och kött av alla slag.