Rioja DOCa Gran Reserva Faustino Icon Edition 2017 Bodegas Faustino

Faustino Icon Edition Gran Reserva ist ein eleganter und strukturierter Wein aus Rioja, hergestellt aus einer Mischung von Tempranillo- und Graciano-Trauben, die in ausgewählten Parzellen angebaut werden. Die Reben, im Alter von 35 bis 65 Jahren, sind in Böden reich an Kalkstein und Steinen verwurzelt, ideal, um Wärme zu speichern und eine optimale Traubenreifung zu fördern.

Die Ernte erfolgt manuell und wird in Kisten durchgeführt, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren, gefolgt von einer doppelten Selektion im Weinkeller. Die Gärung erfolgt in kleinen Gärbehältern bei kontrollierter Temperatur mit sanftem Unterstoßen und Überspülen, um eine natürliche Extraktion von Aromen und Polyphenolen zu gewährleisten. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan im gleichen Behälter. Der Wein wird dann 24 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern gelagert, gefolgt von einer weiteren Reifezeit in der Flasche.

Optisch zeigt er sich in einer intensiven, leuchtenden Kirschrotfarbe. In der Nase entfaltet er eine aromatische Komplexität, die reife Waldbeeren, würzige Noten und wohl dosierte Holznuancen vereint. Am Gaumen ist er elegant und reichhaltig, mit glatten und gut integrierten Tanninen, die Struktur und Harmonie verleihen, während die geschmackliche Persistenz lang und umhüllend ist und die Finesse und Tiefe dieses Weins bestätigt.

Er passt perfekt zu gegrilltem roten Fleisch, üppigen Braten oder mittelreifen Käsesorten.