Rioja DOCa Gran Reserva Faustino Icon Edition 2017 Bodegas Faustino

Faustino Icon Edition Gran Reserva is een elegante en gestructureerde wijn uit de Rioja, gemaakt van een assemblage van Tempranillo en Graciano druiven die groeien op geselecteerde percelen. De wijnstokken, met een leeftijd variërend tussen 35 en 65 jaar, zijn geworteld in bodems die rijk zijn aan kalksteen en stenen, ideaal om warmte vast te houden en de optimale rijping van de druiven te bevorderen.

De oogst is handmatig en vindt plaats in kratten om de integriteit van de druiven te behouden, gevolgd door een dubbele selectie in de kelder. De fermentatie vindt plaats in vaten met een kleine capaciteit bij gecontroleerde temperatuur met zachte punch-downs en overpompingen om een natuurlijke extractie van aroma's en polyfenolen te garanderen. De malolactische fermentatie vindt spontaan plaats in hetzelfde vat. De wijn rijpt vervolgens 24 maanden in nieuwe Franse en Amerikaanse eiken vaten, gevolgd door een verdere rijping op fles.

Visueel presenteert hij zich met een intense, heldere kersenrode kleur. In de neus onthult hij een aromatische complexiteit die rijpe bessen, kruidige noten en goed gedoseerde hints van hout combineert. De smaak is elegant en rijk, met gladde en goed geïntegreerde tannines die structuur en harmonie geven, terwijl de smaakbestendigheid lang en omhullend is, wat de finesse en diepte van deze wijn bevestigt.

Het past perfect bij gegrild rood vlees, stevige braadstukken of half gerijpte kazen.