Romagna DOC Sangiovese Appassimento 2024 Tenuta Santodeno

Der Romagna Sangiovese Passito Santodeno entsteht auf den Hügeln der Romagna, deren mittelschwere Böden dem Sangiovese eine besonders intensive und konzentrierte Ausdruckskraft verleihen. Dieser Wein steht für eine besonders reiche und umhüllende Ausprägung der Rebsorte und vereint Tiefe, Weichheit und Nachhaltigkeit zu einem ausgeprägten und charaktervollen Profil.

Für die Herstellung werden die Trauben von Hand gelesen und anschließend langsam in kleinen Kisten getrocknet, um Aromen und Struktur zu konzentrieren. Es folgt eine sorgfältige Vinifikation und eine gezielte Reifung, die Farbe, aromatische Komplexität und Rundheit des Weins hervorheben soll.

Im Glas zeigt er sich in intensivem Rot. In der Nase entfalten sich reiche und anhaltende Düfte von roten Früchten, Brombeerkonfitüre und würzigen Noten. Am Gaumen wirkt er voll und konzentriert, mit sanften Tanninen und einem harmonischen Gleichgewicht zwischen Süße und Struktur, das ein umhüllendes und langanhaltendes Gefühl hinterlässt.

Passt hervorragend zu Wildgerichten, Braten und gereiftem Käse.