Romagna DOC Sangiovese Appassimento 2024 Tenuta Santodeno

Le Romagna Sangiovese Passito Santodeno prend vie sur les collines de la Romagne, caractérisées par des sols à texture moyenne qui favorisent l’expression la plus intense et concentrée du Sangiovese. Ce vin représente une version riche et enveloppante du cépage, capable de conjuguer profondeur, douceur et persistance, offrant un profil distinctif et plein de personnalité.

La production prévoit une récolte manuelle des raisins, qui sont ensuite lentement séchés dans de petites caisses afin de concentrer les arômes et la structure. La vinification attentive et un vieillissement précis visent à sublimer la couleur, la complexité aromatique et la rondeur du vin.

Dans le verre, il présente une robe rouge intense. Le nez dévoile des arômes riches et persistants de fruits rouges, de confiture de mûre et des notes épicées. En bouche, il est plein et concentré, avec des tanins soyeux et un équilibre harmonieux entre douceur et structure, procurant une sensation enveloppante et durable.

Il accompagne parfaitement les plats de gibier, les viandes rôties et les fromages affinés.