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Scheda tecnica
Descrizione
Il Romagna Sangiovese Passito Santodeno nasce sulle colline romagnole, caratterizzate da terreni di medio impasto che favoriscono l’espressione più intensa e concentrata del Sangiovese. Questo vino rappresenta una versione ricca e avvolgente del vitigno, capace di coniugare profondità, morbidezza e persistenza, offrendo un profilo distintivo e di grande personalità.
La produzione prevede una raccolta manuale delle uve, successivamente lasciate appassire lentamente in piccole cassette per concentrare aromi e struttura. Segue una vinificazione attenta e una maturazione accurata, volte a esaltare colore, complessità aromatica e rotondità del vino.
Nel calice si presenta con un colore rosso intenso. Al naso emergono profumi ricchi e persistenti di frutti rossi, confettura di mora e note speziate. Al palato è pieno e concentrato, con tannini soffici e un equilibrio armonioso tra dolcezza e struttura, che dona una sensazione avvolgente e duratura.
Si abbina perfettamente a piatti a base di selvaggina, arrosti di carne e formaggi stagionati.
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