Rosso di Montalcino DOC 2023 Biondi-Santi Tenuta Greppo

Was für ein Wein ist das

Rosso di Montalcino von Biondi-Santi Tenuta Greppo ist ein Rotwein, der aus ausgewähltem Sangiovese von den eigenen Weinbergen in Montalcino, Toskana, gewonnen wird. Er interpretiert den Stil des Weinguts mit Eleganz und Frische und bietet einen sofortigen Trinkgenuss, bleibt dabei aber der Struktur des Gebiets treu. Die Vinifikation ist darauf ausgelegt, das aromatische Potenzial der Rebsorte zu bewahren, während die Reifung im Holz für Ausgewogenheit und Finesse sorgt, wobei die Frucht im Mittelpunkt steht.

Woher kommt er

Er stammt aus Montalcino in der Toskana, von den eigenen Weinbergen der Tenuta Greppo, aus einem Gebiet, das historisch für auf Sangiovese basierende Weine bekannt ist. Die Verbindung zum Ort zeigt sich in einem harmonischen und gradlinigen Profil, gestützt von feinen Tanninen und einer Frische, die den Schluck bis zu einem sauberen Abgang begleitet. Der Stil zielt auf sofortigen Genuss ab, ohne auf eine definierte Struktur zu verzichten.

Wie wird er produziert

Die Herstellung erfolgt nach traditioneller Methode, mit einer Gärung in Behältern, die den ausdrucksstarken Charakter des Sangiovese bewahren. Die Reifung erfolgt in großen Fässern aus slowenischer Eiche, was für Balance und Finesse sorgt, ohne das Profil des Weins zu beschweren. Das Holz bleibt dezent, begleitet den Sortenausdruck und hebt die typische Tanninstruktur des Rosso di Montalcino hervor.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein leuchtendes Rubinrot. In der Nase ist er intensiv und duftig, mit frischen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, gefolgt von zarten floralen Noten und leichten würzigen Nuancen. Am Gaumen ist er lebhaft, harmonisch und gut ausbalanciert: Die Tannine sind fein und die Frische sorgt für Schwung und Länge, mit einem klaren und präzisen Abgang.

Speiseempfehlung

Er begleitet auf natürliche Weise Pasta-Gerichte mit Fleischsaucen und stützt die Saftigkeit mit Frische und feiner Tanninstruktur. Er passt auch gut zu Braten, typischer Wurstwaren und gereiften Käsesorten, dank eines klaren und gastronomischen Profils. Besonders geeignet, wenn man sich eine fein dosierte Intensität, klare Frucht und einen sauberen Abgang wünscht.

Wann servieren

Er wurde dafür geschaffen, auch jung genossen zu werden, wenn er am besten mit Frische und Klarheit der Frucht überzeugt. Er eignet sich für gesellige Mittagessen und für Anlässe, bei denen ein eleganter, aber unkomplizierter Rotwein gefragt ist, der die Küche harmonisch begleitet. Die Tanninstruktur des Rosso di Montalcino und die Reifung in großen Fässern ermöglichen, seine Harmonie auch nach einer gewissen Lagerzeit zu bewahren. Dennoch ist der Wein auf einen Genuss im kurzen bis mittleren Zeitraum ausgelegt.