Rosso di Montalcino DOC 2023 Biondi-Santi Tenuta Greppo

Wat voor wijn is het

Rosso di Montalcino van Biondi-Santi Tenuta Greppo is een rode wijn gemaakt van geselecteerde Sangiovese druiven uit de eigen wijngaarden in Montalcino, Toscane. De wijn geeft op elegante en geurige wijze invulling aan de stijl van de wijnmakerij en biedt een directe drinkbaarheid die trouw blijft aan het karakter van het gebied. De vinificatie is bedoeld om de aromatische integriteit van de druif te behouden, terwijl de rijping op hout zorgt voor balans en finesse met het fruit op de voorgrond.

Waar komt het vandaan

De wijn komt uit Montalcino in Toscane, van de eigen wijngaarden van Tenuta Greppo in een historisch gebied dat bekendstaat om Sangiovese-wijnen. De band met de regio is terug te zien in het harmonieuze en zuivere karakter, ondersteund door fijne tannines en een frisheid die de slok tot een zuivere finish brengt. De stijl richt zich op directheid zonder een gedefinieerde structuur te verliezen.

Hoe wordt het gemaakt

De productie volgt een traditionele benadering, met fermentatie in vaten die de zuivere expressie van Sangiovese behouden. De rijping vindt plaats in grote vaten van Slavonisch eikenhout, wat zorgt voor balans en finesse zonder het profiel te verzwaren. Het houtgebruik is ingetogen, ondersteunt het druivenkarakter en accentueert de typische tannines van Rosso di Montalcino.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus is intens en geurig, met frisse rode vruchten als kers en framboos, gevolgd door delicate bloemige tonen en lichte kruidige nuances. In de mond is hij levendig, harmonieus en goed in balans: de tannines zijn verfijnd en de frisheid zorgt voor energie en lengte, met een strakke en zuivere afdronk.

Waarbij te drinken

Aan tafel gaat hij perfect samen met pasta's met vleessaus en ondersteunt hij de sappigheid met frisheid en fijne tanninestructuur. Ook goed te combineren met gebraden vlees, traditionele vleeswaren en gerijpte kazen dankzij het uitgesproken en gastronomisch profiel. Een goede keuze voor wie zoekt naar gedoseerde intensiteit, helder fruit en een frisse afdronk.

Wanneer serveren

De wijn is bedoeld om ook in zijn jeugd gewaardeerd te worden, wanneer frisheid en gedefinieerd fruit het beste tot hun recht komen. Hij past bij gezellige lunches en bij gelegenheden waar je een elegante maar directe rode wijn wilt die goed samengaat met gerechten. De tannine-structuur en rijping in grote vaten zorgen ervoor dat de Rosso di Montalcino zijn harmonie kan behouden, zelfs bij enige flesrijping, hoewel hij vooral bedoeld is voor consumptie op de korte tot middellange termijn.