Rosso di Montalcino DOC 2023 Biondi-Santi Tenuta Greppo

Vad är det för vin

Rosso di Montalcino från Biondi-Santi Tenuta Greppo är ett rödvin gjort på utvald Sangiovese från egna vingårdar i Montalcino, Toscana. Vinet tolkar husets stil med elegans och friskhet och erbjuder en direkt drickupplevelse som ändå bär områdets karaktär. Vinifieringen är utformad för att bevara druvans aromatiska integritet, medan lagringen på fat bidrar med balans och finess samt lyfter fram frukten.

Ursprung

Vinet kommer från Montalcino i Toscana och produceras av Tenuta Greppo på egna odlingar i ett område med lång tradition av Sangiovese-baserade viner. Kopplingen till platsen märks i en harmonisk och rak profil med fina tanniner och en friskhet som följer med i smaken ända till den rena avslutningen. Stilen strävar efter omedelbarhet men har ändå ett tydligt uttryck.

Hur produceras det

Produktion sker på traditionellt sätt, med jäsning i kärl som skyddar den rena uttrycksfullheten hos Sangiovese. Lagring sker i stora fat av slavonsk ek, vilket bidrar till balans och finess utan att tynga vinets profil. Fatanvändningen är återhållsam och lyfter fram Sangiovesens karaktär och de typiska tanninerna hos Rosso di Montalcino.

Smaknoter

I glaset syns en klar rubinröd färg. Doften är intensiv och aromatisk med färska röda bär som körsbär och hallon, följt av delikata blommiga toner och milda kryddiga nyanser. Smaken är livlig, harmonisk och välbalanserad: tanninerna är fina och fräschören ger både energi och längd, med en ren och exakt avslutning.

Vad passar det till

Vid matbordet passar det utmärkt till pastarätter med köttsåser, där fräschör och fin tanninstruktur balanserar mustigheten. Vinet går också bra ihop med ugnsstekt kött, traditionella charkuterier och lagrade ostar, tack vare sin tydliga och matvänliga profil. Ett utmärkt val om du vill ha lagom intensitet, tydlig frukt och en ren avslutning.

När ska det serveras

Det är gjort för att uppskattas även i sin ungdom, när fräschör och frukt kommer mest till sin rätt. Passar till avslappnade luncher och tillfällen då du vill ha ett elegant men rättframt rödvin som följer maten med bra balans. Tanninstrukturen och lagringen på stora fat gör att Rosso di Montalcino kan behålla sin harmoni vid viss lagring, men vinet är framför allt avsett för konsumtion på kort och medellång sikt.