Torgiano DOC Rosso Rubesco 2016

Rosso di Torgiano Rubesco di Lungarotti stammt aus Weinbergen in Torgiano im Herzen Umbriens. Der Wein hat seinen Namen vom lateinischen Verb rubescare, redden, was dem Wein eine freudige Bedeutung gibt.

Es wird zu 90% aus Sangiovese-Trauben und zu 10% aus Colorino-Trauben hergestellt, die im September geerntet wurden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks mit Mazeration auf den Schalen für etwa 15 Tage. Anschließend reift der Wein 12 Monate im Fass und weitere 12 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine tief rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und eleganten Bouquet mit würzigen Aromen von Pfeffer, Zimt und Tabak, angereichert mit angenehmen Violetttönen. Am Gaumen hat es eine frische Säure und eine feste Struktur. Der Wein hat strenge Tannine und einen angenehm ausgewogenen Abgang.

Perfekt zu ersten Gängen und Risotto, ideal in Kombination mit gegrilltem rotem Fleisch, weißem Fleisch, Braten und gereiftem Käse.