Torgiano DOC Rosso Rubesco 2016

Rosso di Torgiano Rubesco di Lungarotti provient de vignobles situés à Torgiano, au cœur de l'Ombrie. Le vin tire son nom du verbe latin rubescare, rouge, donnant ainsi au vin un sens joyeux.

Il est produit à 90% avec des raisins Sangiovese et 10% avec des raisins Colorino, récoltés au cours du mois de septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, avec macération sur les peaux, pendant environ 15 jours. Par la suite, le vin vieillit en fût pendant 12 mois, et pendant 12 mois supplémentaires en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis profond. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense et élégant, aux arômes épicés de poivre, de cannelle et de tabac, enrichis d'agréables nuances de violette. En bouche, il a une acidité fraîche et une structure solide. Le vin présente des tanins austères et une finale agréablement équilibrée.

Parfait pour accompagner les entrées et le risotto, il est idéal en combinaison avec les viandes rouges grillées, les viandes blanches, les rôtis et les fromages affinés.