Torgiano DOC Rosso Rubesco 2016

Rosso di Torgiano Rubesco di Lungarotti kommer från vingårdar i Torgiano, i hjärtat av Umbrien. Vinet har sitt namn från det latinska verbet rubescare, röd, vilket ger vinet en glädjande mening.

Det produceras 90% med Sangiovese-druvor och 10% med Colorino-druvor som skördas under septembermånaden. Jäsning sker i rostfritt stål tankar, med maceration på skinn, i cirka 15 dagar. Därefter åldras vinet i fat i 12 månader och ytterligare 12 månader i flaska.

Det kännetecknas av en djup rubinröd färg. Näsan öppnas med en intensiv och elegant bukett, med kryddig aroma av peppar, kanel och tobak, berikad med trevliga violetta nyanser. På gommen har den en färsk surhet och en fast struktur. Vinet har stränga tanniner och en trevlig balanserad finish.

Perfekt för att följa första kurser och risotto, det är perfekt i kombination med grillade röda kött, vitt kött, stek och åldrade ostar.