Torgiano DOC Rosso Rubesco 2016

Rosso di Torgiano Rubesco di Lungarotti komt van wijngaarden in Torgiano, in het hart van Umbrië. De wijn dankt zijn naam aan het Latijnse werkwoord rubescare, rood, waardoor de wijn een vreugdevolle betekenis krijgt.

Het wordt voor 90% geproduceerd met Sangiovese-druiven en 10% met Colorino-druiven, geoogst in de maand september. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, met maceratie op de huid, gedurende ongeveer 15 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op vat en vervolgens nog 12 maanden op fles.

Het wordt gekenmerkt door een diepe robijnrode kleur. De neus opent met een intens en elegant boeket, met pittige aroma's van peper, kaneel en tabak, verrijkt met aangename tinten violet. In de mond heeft het een frisse zuurgraad en een stevige structuur. De wijn heeft strakke tannines en een aangenaam uitgebalanceerde afdronk.

Perfect bij voorgerechten en risotto, ideaal in combinatie met gegrild rood vlees, wit vlees, gebraad en oude kazen.