Rubicone IGT Aulente 2022 San Patrignano

Was für ein Wein ist das

Aulente di San Patrignano ist ein Rotwein aus Sangiovese-Trauben, klassifiziert als Rubicone. Er hat einen frischen und direkten Stil, geschaffen für einen unkomplizierten, aber dennoch substanzreichen Genuss. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, um die sortentypische Frische zu bewahren, gefolgt von einer Reifung im Eichenholz, das das Gleichgewicht unterstützt, ohne das Profil zu beschweren.

Herkunft

Die Trauben stammen aus Weinbergen im Hügelland von Rimini, in der Romagna, etwa 200 Meter über dem Meeresspiegel und wenige Kilometer von der Adria entfernt. Die Lage zwischen Hügeln und Küste sorgt für eine frische Note am Gaumen, mit einer regionalen Ausprägung des Sangiovese mit aromatischer Klarheit und Ausgewogenheit.

Wie er hergestellt wird

Nach der Lese vergärt der Most im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur – eine Entscheidung, die aromatische Präzision und geschmackliche Klarheit bewahrt. Nach der Gärung reift der Wein sechs Monate lang in großen Holzfässern aus Eiche, wobei das Holz maßvoll eingesetzt wird, um die Struktur zu unterstützen und die Tannine weicher zu machen, ohne die Fruchtkomponente zu überdecken.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich ein intensives, kompaktes und brillantes Rubinrot. In der Nase Noten von Rose, Kirsche und Pflaume, im Hintergrund eine leichte Würze. Am Gaumen reichhaltig und angenehm zu trinken, mit weichen und gut eingebundenen Tanninen; der Abgang ist anhaltend und bleibt den fruchtigen und würzigen Eindrücken treu.

Speiseempfehlung

Dieser Rotwein passt ideal auf den alltäglichen Tisch und kombiniert sich mühelos mit Braten, gegrilltem Rindfleisch sowie Fleischsaucen, wobei seine Struktur und samtigen Tannine gut zur Saftigkeit der Speisen passen. Dank seines unkomplizierten Trinkflusses ist er die perfekte Begleitung für Mittag- und Abendessen im Alltag.

Servierempfehlung

Ein Wein mit einem zugänglichen Charakter – ideal, wenn man einen ausgewogenen Roten sucht, der sich leicht ins Essen integrieren lässt, ohne auf Intensität und Nachhall zu verzichten. Perfekt für ungezwungene Anlässe und das tägliche Abendessen, besonders zu Fleischgerichten und würzigen Saucen, immer mit einem Schwerpunkt auf Frische und Trinkfreude.