Rubicone IGT Aulente 2022 San Patrignano

Vilken typ av vin är det

Aulente di San Patrignano är ett rött vin gjort på Sangiovese-druvor, klassificerat som Rubicone. Det har en frisk och direkt stil, tänkt att vara lättdrucket men ändå ha bra kropp. Jäsningen sker i ståltank under kontrollerad temperatur för att bevara druvans arom, därefter får vinet vila på ekfat där balansen stöds utan att ektonerna tar över.

Ursprung

Druvorna kommer från vingårdar i det kuperade området kring Rimini i Romagna, på cirka 200 meters höjd och bara några kilometer från Adriatiska havet. Läget mellan kullar och kust bidrar till fräschör i smaken, med ett tydligt ursprungsuttryck av Sangiovese som fokuserar på tydliga aromer och balans.

Så tillverkas vinet

Efter skörden jäses musten i ståltank med kontrollerad temperatur, ett val som gör att aromer och ren smak bevaras. Efter jäsningen lagras vinet i sex månader på stora ekfat, där eken används lagom mycket för att stötta strukturen och ge mjukare tanniner utan att dölja frukten.

Smaknoter

I glaset syns en intensiv, kompakt och klar rubinröd färg. Aromerna bjuder på ros, körsbär och plommon med en lätt kryddig underton. Smaken är rik och lättdrucken med mjuka, integrerade tanniner; avslutet är ihållande och stämmer överens med de fruktiga och kryddiga tonerna.

Passar till

Det är ett rödvin för vardagens måltider och passar naturligt till stekar, grillat rött kött och köttsåser, där struktur och sammetslena tanniner möter kötträtternas saftighet. Den lätta drickbarheten gör det enkelt att servera till både lunch och middag.

När ska det serveras

Vinet har en omedelbar stil och är perfekt när du vill ha ett balanserat rött vin som passar till maten utan att göra avkall på intensitet och uthållighet. Passar bra vid informella tillfällen och vardagsmiddagar, särskilt till kötträtter och smakrika såser – alltid med fokus på fräschör och drickvänlighet.