Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Laccento 2023 Montalbera

Was für ein Wein ist das?

Ruchè di Castagnole Monferrato Laccento von Montalbera ist ein Rotwein, der aus Ruchè-Trauben gewonnen wird, die in den firmeneigenen Weinbergen sorgfältig ausgewählt wurden. Er ist das Aushängeschild der Bricco Montalbera Selektion und zeichnet sich durch ein warmes und elegantes Profil aus, das viel Aroma und langanhaltende Intensität bietet. Die Verarbeitung, zwischen Trocknung und Überreifung, zielt auf einen reichen, aber präzisen Charakter ab und sorgt für einen beschwingten Trinkfluss.

Woher stammt er?

Er stammt aus Castagnole Monferrato, aus den Weinbergen von Montalbera auf dem Hügel von Montalbera. Die Parzellen sind für die beste Sonneneinstrahlung ausgewählt, was eine optimale Reife und eine ausgeprägte Sortencharakteristik begünstigt. Die Herkunft aus den besten firmeneigenen Lagen und die Selektion der reifsten Beeren verleihen Laccento eine präzise Interpretation des Terroirs und des Ruchè.

Wie wird er hergestellt?

Die Ruchè-Trauben werden mit einer Auswahl der reifsten Trauben und Beeren geerntet. Ein Teil wird einer Trocknung unterzogen, während der andere Teil im Weinberg zur Überreifung verbleibt, um das aromatische Potential zu steigern. Die Gärung erfolgt mit einer langen Maischestandzeit, anschließend wird der Wein mehrere Monate in der Flasche gereift, bevor er in den Verkauf kommt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine rubinrote Farbe, die nach längerer Flaschenreife natürlich in Richtung Granat tendiert. In der Nase ist er intensiv und anhaltend, mit Anklängen an Rosenblätter und eingekochte Waldbeeren. Am Gaumen präsentiert er sich warm und schmeichelnd, mit elegantem Auftakt und einer Trinkfreude, die die Konzentration begleitet.

Speiseempfehlungen

Am Tisch passt er hervorragend zu Pilzrisotto, besonders in reichhaltigeren Varianten. Auch zu geschmortem Rindfleisch ist er ideal, wobei seine Wärme die Saftigkeit und die langen Garzeiten unterstützt. Er harmoniert zudem mit würzigen, mittelgereiften Käsesorten dank seiner aromatischen Ausdauer und Struktur.

Wann servieren?

Ein Rotwein, den man wählt, wenn ein intensives, aber leichtgängiges Profil gewünscht wird, ideal für gesellige Mittag- und Abendessen mit geschmacksintensiven Speisen. Auch jung überzeugt er durch seine aromatische Fülle und zeigt die Fähigkeit zur Entwicklung über die Jahre, wie der Farbübergang zu Granat während der Flaschenreife beweist. Seine Qualitäten entfalten sich besonders bei den Hauptmahlzeiten, wenn Ausdauer und Wärme bis zum Schluss bestehen bleiben.