Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Laccento 2023 Montalbera

Vilken typ av vin är det?

Ruchè di Castagnole Monferrato Laccento från Montalbera är ett rödvin gjort på Ruchè-druvor, utvalda från producentens egna vingårdar. Vinet är flaggskeppet i Bricco Montalbera Selection och har en varm och elegant profil som erbjuder aromatisk intensitet och uthållighet. Tillverkningsprocessen, med inslag av torkning och överbördig mognad, siktar på en rik men välbalanserad karaktär som samtidigt har en smidig drickbarhet.

Var kommer det ifrån?

Vinet kommer från Castagnole Monferrato, från Montalberas vingårdar belägna på Montalbera-kullen. Vingårdslotterna väljs ut för sin bästa solexponering, vilket bidrar till maximal mognad och en tydligare druvkaraktär. Ursprung i de bästa lägena och urvalet av de mest mogna druvorna knyter Laccento till en strikt tolkning av terroir och druvan Ruchè.

Hur produceras det?

Ruchè-druvorna skördas med selektering av de allra mognaste klasarna och druvorna. En del utsätts för torkning, medan resten får hänga kvar på rankan för övermognad som ökar aromrikedomen. Jäsningen sker med förlängd skalmaceration och därefter får vinet ligga på flaska och mogna i flera månader innan det släpps på marknaden.

Smaknoter

I glaset visar det upp en rubinröd färg, som efter lagring på flaska naturligt övergår mot granatrött. Doften är intensiv och uthållig, med inslag av rosenblad och skogsbärssylt. Smaken är varm och inbjudande, med en elegant känsla och en lätthet som balanserar koncentrationen.

Vad passar det till?

Vid matbordet är vinet ett fint sällskap till en svamprisotto, särskilt de fylligaste varianterna. Det passar också bra till mustiga grytor på rött kött, där dess värme lyfter fram smaken och långkokets textur. Vinet matchar även smakrika, medellagrade ostar tack vare sin aromatiska uthållighet och struktur.

När ska det serveras?

Det här är ett rödvin att välja när man önskar en intensiv men lättdrucken profil, perfekt till lunch eller middag med rätter fyllda av smak. Det kan avnjutas ungt för sin aromatiska rikedom och har kapacitet att utvecklas över tid, vilket märks på färgskiftningen mot granat efter flasklagring. Vinet kommer bäst till sin rätt under huvudmåltider, när dess uthållighet och värme varar ända till sista droppen.