Saint-Émilion AOC Grand Cru Classé 2022 Château Monbousquet

Was für ein Wein ist das

Saint-Émilion Grand Cru Classé von Château Monbousquet ist ein Bordeaux-Rotwein, hergestellt aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur; die lange Reifung in neuem Eichenholz verleiht dem Wein einen reichen und konzentrierten Stil, mit einem geschmacklichen Kern, der sich auf reifes Obst und Gewürze entwickelt. Der Schluck ist mittelkräftig, mit einer klaren Struktur, die die Entwicklung unterstützt, ohne zu beschweren.

Herkunft

Monbousquet stammt aus dem Südwesten der Stadt Saint-Émilion, aus einem Gebiet, in dem die Bodenvielfalt Teil der Identität des Weines ist. Das Gut erstreckt sich über 32 Hektar und umfasst Parzellen auf sandigen, lehmigen und kiesigen Böden sowie deren Kombinationen. Diese Vielfalt trägt zu einem Profil bei, in dem Frucht und Konzentration sich in einer Struktur vereinigen, die dem Ursprung treu bleibt.

Herstellungsweise

Die Merlot-, Cabernet Franc- und Cabernet Sauvignon-Trauben werden von Hand gelesen, von Reben mit einem Durchschnittsalter von 38 Jahren. Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, um die Extraktion und die aromatische Ausprägung gezielt zu steuern. Die Reifung dauert 18–24 Monate in neuen Eichenfässern, mit Umzügen alle drei Monate, sodass der würzige Einfluss des Holzes schrittweise integriert wird.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich eine rubinrote Farbe. In der Nase entfalten sich reife Kirschen, Feigenmarmelade, Nelken und weitere Gewürze und präsentieren ein reiches, konzentriertes Profil. Am Gaumen ist der Wein mittelkräftig, mit deutlicher Frucht und einer Struktur, die für Halt sorgt; der Abgang bewahrt die Kontinuität zwischen Frucht und Würze, ohne an Präzision zu verlieren.

Speiseempfehlung

Er passt hervorragend zu rotem Fleisch wie Rind und Lamm, besonders wenn es gebraten oder gegrillt ist, da Struktur und Frucht die Saftigkeit unterstreichen. Auch zu Wild, insbesondere Hirsch und Reh, empfiehlt er sich dank seiner Konzentration und Würze.

Servierempfehlung

Dieser Rotwein ist eine gute Wahl, wenn man ein reiches und konzentriertes Profil wünscht, aber dennoch einen mittleren Körper bevorzugt – passend zu gehaltvollen Hauptspeisen. In der kühleren Jahreszeit entfaltet er sein volles Potenzial, besonders zu rotem Fleisch und Wild. Vor dem Servieren empfiehlt sich eine kurze Belüftung, um die Noten von reifem Obst und Gewürzen hervorzuheben und den Wein harmonischer zu machen.