Saint-Émilion AOC Grand Cru Classé 2022 Château Monbousquet

Vilken typ av vin är det

Saint-Émilion Grand Cru Classé från Château Monbousquet är ett rött Bordeauxvin tillverkat av Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. Vinifieringen sker i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur och den långa lagringen i ny ek ger en rik och koncentrerad stil, med ett smakcentrum som utvecklas kring mogen frukt och kryddor. Vinet är medelfylligt, med en tydlig struktur som bär smaken framåt utan att bli tungt.

Ursprung

Monbousquet kommer från sydväst om staden Saint-Émilion, i ett område där jordmånens variation utgör en del av vinets identitet. Egendomen omfattar 32 hektar och innefattar lotter med sandjord, lera och grus, samt olika kombinationer av dessa. Denna mångfald bidrar till en karaktär där frukt och koncentration vävs samman i en struktur som speglar ursprunget.

Hur det produceras

Druvorna Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon skördas för hand från vinstockar med en genomsnittlig ålder på 38 år. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, för att noggrant hantera extraktion och aromutveckling. Lagringen fortsätter i 18–24 månader i nya ekfat, med omdragning var tredje månad, vilket gradvis integrerar ekens kryddighet.

Smaknoter

I glaset har vinet en rubinröd färg. Doften öppnar upp med mogna körsbär, fikonmarmelad, kryddnejlika och andra kryddor, vilket ger en rik och koncentrerad profil. I munnen är vinet medelfylligt, med tydlig frukt och en struktur som håller smaken på plats; eftersmaken håller ihop de fruktiga och kryddiga tonerna utan att tappa fokus.

Kombinationer

Det passar naturligt till rött kött som nöt och lamm, särskilt i stekta eller grillade rätter där struktur och frukt lyfter fram saftigheten. Vinet fungerar även bra till vilträtter, särskilt hjort och rådjur, tack vare sin koncentration och kryddiga karaktär.

När det ska serveras

Detta är ett rött vin att välja när du önskar en rik och koncentrerad stil men fortfarande med en medelfyllig kropp, perfekt till smakrika huvudrätter. Under svalare årstider kommer vinet bäst till sin rätt, särskilt med rött kött och vilt. Innan servering rekommenderas en kort luftning för att lyfta fram tonerna av mogen frukt och kryddor, vilket ger en mer harmonisk smakupplevelse.