Salento IGT Chardonnay 2016 Vigne di San Donaci

Der Salento Chardonnay von Vigne San Donaci entspringt in Weinbergen in der Gemeinde San Donaci in der Provinz Brindisi.

Es ist das Ergebnis von nur Chardonnay-Trauben, die in den frühen Morgenstunden geerntet wurden. Nach einem sanften Pressen der Trauben fermentiert der Most etwa 10 Tage bei einer Temperatur von 15 ° C. Es folgt eine 4-monatige Reifung in Stahl und einen weiteren Monat in der Flasche, bevor es vermarktet wird.

Der Chardonnay Vigne di San Donaci ist in eine schöne strohgelbe Farbe gehüllt. Die Nase bietet intensive Aromen von weißen Früchten, darunter Banane, gelbe Mella und Williamsbirne, angereichert mit floralen Noten von Weißdorn. Der Geschmack ist mineralisch und frisch, ergänzt durch ein ausgezeichnetes Aroma.

Hervorragend in Kombination mit Frischkäse und Schalentieren geeignet, eignet es sich besonders für Fischgerichte und Gemüse.